El lomo fino se encuentra entre los cortes más versátiles para realizar todo tipo de platos. Se trata de una de las piezas más tiernas, jugosas y sabrosas de la res. Proviene del área debajo de la columna vertebral y no tiene tanta infiltración de grasa a diferencia de otros cortes como el bife.

Lomo fino: Situada debajo del lomo, zona con poca musculatura que da lugar a la parte más suave, deliciosa y jugosa de la res. Tiene forma alargada y una fibra en la parte de arriba. Esta carne es la más conocida y buscada, o sea, la más cara.

Corte proveniente de un músculo de soporte, que se ubica en el lomo posterior a lo interno de la canal bovina (Res), es de forma cónica. Presenta una gran suavidad de forma natural por lo que no requiere proceso de maduración alguno. Es un corte que compone a otros cortes como T-Bone y Porter Hou

PORCIONES: PIEZAS COMPLETA DE 1.5-1.8KILOS
EN CAJAS DE 20 KILOS C
CONGELADO AL ALTO VACÍO

Todos nuestros productos cuentan con Certificación Angus
Carne envasada al alto vacío desde su origen, en piezas de 3kg promedio empaquetada en cajas de 20 kg de dimensiones 58x38x14

*Precio de Distribuidor mayor a 200 kgs, contáctanos para ofrecerte un mejor precio.