Migrante, las fronteras no existen para el Chef Fernando Martínez Zavala
El chef michoacano, lo hizo de nuevo. Hace unos meses Fernando Martínez Zavala inauguró Migrante, un restaurante que invita a sus comensales a recorrer el mundo por medio de sabores, texturas y olores.
A pesar de la pandemia, el concepto ha sido todo un éxito, pues Zavala creó una propuesta fresca que une lo mejor de las tradiciones culinarias de países como México, España, Grecia, Líbano, Francia, Italia, Japón, entre otros, para generar recetas únicas, mestizas.
Fuente: Instagram @fernandomartinezzavala
La idea de Fernando es expresar que las fronteras no existen y busca que su comida lleve a un viaje culinario a los comensales, que les haga recordar los lugares donde alguna vez estuvieron, que les provoque una sensación de pertenencia pero a la vez de intriga.
Fuente: Instagram @fernandomartinezzavala
Cada uno de los platillos de Migrante une a las culturas a través de la cocina, pues son una combinación de ingredientes de todas partes del mundo que cuentan una historia y transmiten la riqueza de su origen.
Este lugar de estilo contemporáneo, decorado con acabados de madera, está ubicado en la calle de Chiapas 186 en la colonia Roma Norte, Ciudad de México.
Te compartimos su Instagram para que puedas ver más sobre el gran trabajo de Fernando en Migrante: @migranteroma