Pati Jinich la chef mexicana – judía que está enseñando a los estadounidenses a cocinar comida mexicana.
Actualmente uno de los programas favoritos de la audiencia estadounidense es Pati’s Mexican Table, una serie que lleva nueve temporadas enseñando a los televidentes a cocinar comida mexicana.
Pero, ¿quién está detrás de todo esto? Nada más y nada menos que Pati Jinich, una chef originaria de la Ciudad de México con raíces judías, cuyo objetivo en la vida es enaltecer las tradiciones de nuestro país.
Esta admirable mujer, ha ganado dos veces el premio James Beard, mejor conocido como “el Óscar de la Gastronomía”, por su entrañable compromiso en dar a conocer al mundo la comida mexicana y su creatividad al unir los sabores de sus dos ascendencias: la mexicana y la judía.
Desde pequeña Pati tuvo una gran pasión por la cocina y aunque por mucho tiempo se dedicó a las leyes, un día decidió dejarlas y entregarse totalmente a lo que amaba, la gastronomía.
Hoy, después de un arduo camino, Pati utiliza en conjunto sus conocimientos culinarios y en leyes para enseñarle a las personas la riqueza de la cocina mexicana y al mismo tiempo a entender la relación que tiene con temas como la migración y los derechos humanos.
Su mayor audiencia está en Estados Unidos, en donde radica actualmente, pues con nueve temporadas ha logrado una penetración de casi el 95% del territorio a través de la cadena PBS y ahora por Amazon Prime.
Sin duda esta intrépida chef ha logrado hacer de la comunidad un puente para unir culturas.
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