Sencillo y delicioso: Pastel de chocolate sin harina

Ideal para quienes les cae pesado el gluten o son alérgicos.

Seguro ya has escuchado hablar sobre la repostería sin harina y por eso en esta ocasión traemos para ti la receta de un exquisito pastel de puro chocolate para disfrutar en cualquier momento. Esta receta es muy fácil de hacer y es muy noble con el estómago de todos, ya que al no tener harina se sentirán más ligeros después de comerlo, pero eso sí, tampoco vayan a exagerar… recuerda que lleva chocolate. 

Así que, manos a la obra:

Tiempo de preparación: 1 hora.

Porciones: 10

Ingredientes: 

• 8 huevos grandes (separa las yemas de la clara)
• 230 gr. de chocolate (semiamargo, amargo, blanco, el que tu prefieras) 
• 1 taza de mantequilla sin sal cortada en cubos
• Piel de naranja rallada (opcional)
• ½ taza de azúcar
• Crema batida 
• Fruta picada (te recomendamos fresas y moras o duraznos).

Utensilios:

• 2 Bowls de vidrio
• Espátula de silicón
• Batidora
• Molde de pastel
• Horno de gas o eléctrico

Pasos:

1. Coloca en un bowl de vidrio el chocolate en cuadritos y la mantequilla, y mételos al microondas durante intervalos de 15 segundos hasta que se derrita. Con la espátula mezclalos. 
2. Agrega las 8 yemas de huevo y la piel de naranja rallada, y mezcla hasta que quede homogéneo. 
3. En el segundo bowl agrega las 4 claras de huevo, la ½ de azúcar y a batelas con la batidora hasta lograr una mezcla espumosa parecida al mousse. 
4. Incorpora lentamente la mezcla espumosa de las claras en el bowl del chocolate derretido y vuelve a mezclar con la espátula.
5. Engrasa tu molde de pastel con un poco de mantequilla en spray y acomoda tu mezcla final con ayuda de la espátula.
6. Precalienta tu horno a 135º C durante 10 minutos y luego mete el molde del pastel de 45 a 50 minutos. (hasta que la orilla se vea un poco tostada, como la de un brownie).
7. Retira el pastel del horno, deja que se enfríe para que no se rompa y despréndelo del molde. 
8. Decóralo con la crema batida y las frutas picadas. 

¡Listo! cuéntanos qué tal te quedó, compártenos tus fotos. 

Fuentes:

https://www.facebook.com/watch/?v=677553752424118

Prepara un pastel de chocolate sin harina con esta receta