Conoce a los ganadores de 2020.
Uno de los galardones más importantes de la cocina mexicana es la Medalla Ricardo Muñoz Zurita, ¿pero quién es este gran personaje?
Muñoz Zurita, es un reconocido chef, docente e investigador de la cocina mexicana originario de Coatzacoalcos, Veracruz. Su amor por la cocina tradicional mexicana lo ha llevado a representar a nuestro país en grandes eventos internacionales, y es considerado como uno de los Tops Chefs de México y Latinoamérica.
Durante toda su carrera, Ricardo se ha encargado de buscar por todo México recetas tradicionales y ancestrales para rescatarlas y resguardarlas en publicaciones como: el “Diccionario de la gastronomía mexicana”, “Salsas mexicanas” y “Los chiles de México”. Sus aportes han sido de gran valor para nuestro país y para el mundo.
En 2015, Grupo Culinaria Mexicana y Ricardo Muñoz unieron sus fuerzas para crear la fundación de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita un proyecto que tomó casi 10 años para su organización y que tiene la finalidad de reconocer el trabajo de grandes mentes del mundo gastronómico y promover el surgimiento de nuevos valores en el mundo de la investigación culinaria.
Este premio se otorga a personas o instancias dedicadas a la investigación, promoción y docencia de la cocina mexicana en las siguientes categorías:
- Al Mérito en Educación Gastronómica
- Al Mérito en Investigación Gastronómica
- Al Mérito en Producción Editorial de la Gastronomía
¿Quieres conocer a los ganadores de este año?